کسی در مورد نحوه ی تولید کفیر چیزی میدونه؟
دانه های کفیر ازیکسری پلی ساکاریدها و پروتئین ها و چربی تشکیل شدن که حاوی باکتری ها و مخمرهای مفید و خاصی هستن و باعث تولید کفیر میشن.
ببخشید دانه های کفیر چی هست؟
به شیر توی دمای حدود ۲۵ درجه دانه های کفیر اضافه میشه و بین ۱۲ تا ۴۸ ساعت به ترکیب استراحت داده میشه. میزان استراحت به این بستگی داره که چقد بخواید ترش بشه